Nuevas herramientas de Ingeniería del menú: Cómo hacer que tu carta sea rentable

Nuevas herramientas de Ingeniería del Menú: Cómo hacer que tu carta sea rentable Aprende gratuitamente a evaluar y optimizar tu carta gastronómica con métodos profesionales y herramientas creadas para tomar decisiones estratégicas. Descripción del curso: La rentabilidad de un restaurante comienza en la carta. En este curso gratuito descubrirás cómo aplicar dos herramientas clave de la Ingeniería del Menú: el Análisis Preoperativo de la Carta (APC) y el Análisis Costo–Margen–Cantidad Vendida (CMQ). Estas metodologías te permitirán: - Evaluar platos antes de ofrecerlos al público. - Detectar oportunidades de mejora. - Identificar los productos más rentables. - Tomar decisiones con base en datos, no suposiciones. ¿Qué aprenderás? Cómo evaluar tu carta antes del lanzamiento. Cómo analizar los costos, márgenes y tiempos de preparación (APC). Cómo cruzar ventas reales con costos para identificar platos eficientes (CMQ). Cómo tomar decisiones informadas sin ser un experto en finanzas. Dirigido a: Propietarios de restaurantes, emprendedores gastronómicos, chefs, administradores, gerentes y estudiantes de gastronomía que deseen entender y gestionar mejor su oferta gastronómica. Este curso incluye: ✅ Clases explicativas ✅ Casos reales de aplicación ✅ Acceso online y a tu ritmo ✅ Certificado de participación (La herramienta en Excel no está incluida, pero se enseñará su uso completo) Inscríbete ahora Empieza hoy a diseñar una carta rentable, profesional y pensada para el éxito de tu negocio gastronómico.