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ISSN: 2955-8913 (En línea)
Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020
En esta revista encontrarás:
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Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.
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Consejos para tu negocio.
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Entrevistas a personalidades del sector.
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Artículos de interés para todo amante de la cocina.
N° 22 (noviembre 2023)
CONTENIDO:
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pasos necesarios para generar ganancias en un restaurante (Parte 2)
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Ingeniería de precios para la carta del restaurante
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El método USALI ¿aplica para restaurantes?
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Receta y Subreceta estándar (Parte 1)
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¿Lo mejor del mundo?
© GASTRONOMÍA RENTABLE
Lima - Perú
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