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ISSN: 2955-8913 (En línea)
Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020
En esta revista encontrarás:
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Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.
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Consejos para tu negocio.
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Entrevistas a personalidades del sector.
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Artículos de interés para todo amante de la cocina.
N° 35 (enero 2026)
CONTENIDO:
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La restauración en la era de la IA contextual
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El algoritmo de la hospitalidad
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Gasto o inversión
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Definición de los precios de venta - Parte V
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Restaurantes 2026: 3 tendencias que transforman personal, experiencias y rentabilidad en LATAM
© GASTRONOMÍA RENTABLE
Lima - Perú
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