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ISSN: 2955-8913 (En línea)

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Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020 

En esta revista encontrarás:

​

  • Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.

  • Consejos para tu negocio.

  • Entrevistas a personalidades del sector.

  • Artículos de interés para todo amante de la cocina.

N° 29 (enero 2025)

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CONTENIDO:

​

  • El valor del servicio en gastronomía

  • La inteligencia artificial hasta en la cocina

  • Recomendaciones para incrementar ingresos en tu restaurante para este 2025

  • Integración de sostenibilidad en restaurantes mediante el Balanced Scorecard - Parte I

  • Los gastos operativos en la industria gastronómica - Parte II

© GASTRONOMÍA RENTABLE

Lima - Perú

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