top of page


ISSN: 2955-8913 (En línea)


Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020
En esta revista encontrarás:
-
Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.
-
Consejos para tu negocio.
-
Entrevistas a personalidades del sector.
-
Artículos de interés para todo amante de la cocina.
N° 21 (septiembre 2023)
CONTENIDO:
-
Define como quieres la foto de tu comida
-
La matriz de Miller para la gastronomía
-
Indicadores de gestión en restaurantes
-
5 pasos necesarios para generar ganancias en un restaurante (Parte 1)
-
Entrevista a Biel Mayol Daviu (Cocina FOC)
© GASTRONOMÍA RENTABLE
Lima - Perú
bottom of page