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ISSN: 2955-8913 (En línea)
Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020
En esta revista encontrarás:
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Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.
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Consejos para tu negocio.
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Entrevistas a personalidades del sector.
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Artículos de interés para todo amante de la cocina.
N° 28 (noviembre 2024)
CONTENIDO:
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Los gastos operativos en la industria gastronómica - Parte I
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La elasticidad del precio
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La excelencia en el servicio y su impacto en la rentabilidad del restaurante
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¿Cuchareable?
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Codificación de las compras
© GASTRONOMÍA RENTABLE
Lima - Perú
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