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ISSN: 2955-8913 (En línea)
Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020
En esta revista encontrarás:
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Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.
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Consejos para tu negocio.
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Entrevistas a personalidades del sector.
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Artículos de interés para todo amante de la cocina.
N° 21 (septiembre 2023)
CONTENIDO:
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Define como quieres la foto de tu comida
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La matriz de Miller para la gastronomía
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Indicadores de gestión en restaurantes
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5 pasos necesarios para generar ganancias en un restaurante (Parte 1)
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Entrevista a Biel Mayol Daviu (Cocina FOC)
© GASTRONOMÍA RENTABLE
Lima - Perú
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