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ISSN: 2955-8913 (En línea)

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Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020 

En esta revista encontrarás:

  • Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.

  • Consejos para tu negocio.

  • Entrevistas a personalidades del sector.

  • Artículos de interés para todo amante de la cocina.

N° 28 (noviembre 2024)

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CONTENIDO:

  • Los gastos operativos en la industria gastronómica - Parte I

  • La elasticidad del precio

  • La excelencia en el servicio y su impacto en la rentabilidad del restaurante

  • ¿Cuchareable?

  • Codificación de las compras

© GASTRONOMÍA RENTABLE

Lima - Perú

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