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ISSN: 2955-8913 (En línea)
Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020
En esta revista encontrarás:
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Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.
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Consejos para tu negocio.
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Entrevistas a personalidades del sector.
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Artículos de interés para todo amante de la cocina.
N° 36 (marzo 2026)
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CONTENIDO:
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El Administrador de Restaurantes y su nuevo "Copiloto" Digital: menos cifras, más hospitalidad
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Definición de los precios de venta - Parte VI
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Cómo escalar tu negocio gastronómico sin perder el alma
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Deja de capturar tickets. Empieza a entender tus costos
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Las representaciones mentales del sabor
© GASTRONOMÍA RENTABLE
Lima - Perú
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