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ISSN: 2955-8913 (En línea)

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Mejor Revista Gastronómica por el Gourmand World Cookbook Awards 2020 

En esta revista encontrarás:

  • Temas de actualidad sobre gestión gastronómica.

  • Consejos para tu negocio.

  • Entrevistas a personalidades del sector.

  • Artículos de interés para todo amante de la cocina.

N° 26 (julio 2024)

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CONTENIDO:

  • Medición del índice de eficiencia en la gestión del gerente de alimentos y bebidas

  • Secretos de éxito: estrategias infalibles para restaurantes MYPE en latinoamérica

  • Controles en el almacenamiento - Parte 2

  • Del Negroni al Zamboni

  • Ingeniería de precios para la carta del restaurante - Parte 2

© GASTRONOMÍA RENTABLE

Lima - Perú

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