Matriz BCG - Hoja de cálculo

La Matriz BCG es una herramienta fundamental en la Ingeniería del Menú, ampliamente utilizada para analizar la carta de un restaurante por familia o categoría. Con esta herramienta, podrás determinar si tus preparaciones (platos, bebidas, menú, etc.) son rentables y populares, lo que te dará información clave para la toma de decisiones. La matriz BCG te proporcionará recomendaciones específicas sobre qué acciones tomar con cada preparación después de realizar el análisis, lo que te permitirá optimizar tu menú y maximizar las ganancias de tu restaurante. Si estás buscando una manera efectiva de evaluar y mejorar tu oferta gastronómica, la Matriz BCG es la solución que necesitas.