Revenue Management para Restaurantes: Cómo gestionar mejor los ingresos en el negocio gastronómico

Con este curso aprenderás a incrementar las ventas de tu restaurante, conocer el ticket promedio y las estrategias para aumentarlo, calcular la capacidad del restaurante y aplicar el indicador RevPash (ingreso por hora por asiento disponible). DESCRIPCIÓN: ¿Cómo maximizar las ventas en un negocio de restauración? Las técnicas de Gestión de Ingresos para Restaurantes (RMR) están diseñadas específicamente para que el negocio gastronómico alcance su máximo potencial de ventas. Con este curso, los participantes podrán conocer y aplicar rápida y fácilmente innovadoras herramientas de gestión como el RevPash (ingreso por asiento y hora disponible), la estrategia del ticket promedio, indicadores de gestión (KPI) y calcular la capacidad del restaurante. ​LO QUE APRENDERÁS: - Cómo gestionar mejor los ingresos en el negocio gastronómico a través del sistema Revenue Management - Conocer este nuevo sistema llamado Revenue Management para Restaurantes - Conocer la matriz de momentos y consumos del restaurante - Entender y aplicar Indicadores de Gestión o Indicadores Claves de Rendimiento (KPI) - Las características del Revenue Management para Restaurantes - Calcular la capacidad del restaurante - Las estrategias de aplicar el Ticket Promedio - La sensibilidad del Estado de Resultados ante cambios en algunas variables claves - Estrategias para aumentar el Ticket Promedio - Conocer y aplicar el indicador RevPash (Ingreso por Hora por Asiento Disponible) CONTENIDO DEL CURSO: Lección 1: El Revenue Management como un sistema Lección 2: Indicadores de Gestión o Indicadores Claves de Rendimiento (KPI) Lección 3: Características del Revenue Management para Restaurantes Lección 4: ¿Cómo calcular la capacidad Lección 5: Las estrategias del Ticket Promedio Lección 6: El RevPash o El Ingreso por Hora por Asiento Disponible INCLUYE: Recursos adicionales (PDF y Excel) Online y a tu ritmo Acceso en dispositivos móviles Certificado de finalización