Revenue Management para Restaurantes: Cómo gestionar mejor los ingresos en el negocio gastronómico

Con este curso aprenderás a incrementar las ventas de tu restaurante, conocer el ticket promedio y las estrategias para aumentarlo, calcular la capacidad del restaurante y aplicar el indicador RevPash (ingreso por hora por asiento disponible). Descripción ¿Cómo maximizar las ventas en un negocio de restauración? Las técnicas de Revenue Management o Gestión de Ingresos para Restaurantes están diseñadas específicamente para que el negocio gastronómico alcance su máximo potencial de ventas. Con este curso, los participantes podrán conocer y aplicar rápida y fácilmente innovadoras herramientas de gestión como el RevPash (ingreso por asiento y hora disponible), la estrategia del ticket promedio, indicadores de gestión (KPI) y calcular la capacidad del restaurante. ​Lo que aprenderás - Cómo gestionar mejor los ingresos en el negocio gastronómico a través del sistema Revenue Management - Conocer este nuevo sistema llamado Revenue Management para Restaurantes - Conocer la matriz de momentos y consumos del restaurante - Entender y aplicar Indicadores de Gestión o Indicadores Claves de Rendimiento (KPI) - Las características del Revenue Management para Restaurantes - Calcular la capacidad del restaurante - Las estrategias de aplicar el Ticket Promedio - La sensibilidad del Estado de Resultados ante cambios en algunas variables claves - Estrategias para aumentar el Ticket Promedio - Conocer y aplicar el indicador RevPash (Ingreso por Hora por Asiento Disponible) - Material adicional (fórmulas y desarrollo de casos en Excel) Contenido del curso Lección 1: El Revenue Management como un sistema Lección 2: Indicadores de Gestión o Indicadores Claves de Rendimiento (KPI) Lección 3: Características del Revenue Management para Restaurantes Lección 4: ¿Cómo calcular la capacidad Lección 5: Las estrategias del Ticket Promedio Lección 6: El RevPash o El Ingreso por Hora por Asiento Disponible